lime-valkosuklaamuffinit.

Laskiaispullat tuli leivottua jo aiemmin tällä viikolla, mutta koska mieleni teki leipoa tänäänkin, päädyin muffinsseihin. Tällä kertaa tuli kokeiltua makuna limen ja valkosuklaan yhdistelmää.

lime-valkosuklaamuffinit 10-12kpl

2 kananmunaa

1dl (ruokokide)sokeria

1dl piimää (tai jogurttia/kermaviiliä)

100g voita sulatettuna

2dl jauhoja

½dl perunajauhoja

1½tl leivinjauhetta

1tl vaniljasokeria

1 limen raastettu kuori

n. 100g valkosuklaata karkeaksi rouhittuna

Sekoita sokeri ja kananmuna keskenään. Lisää piimä ja voi, sekä keskenään sekoitetut kuivat aineet. Mausta taikina valkosuklaarouheella sekä limenkuoriraasteella.

Jaa taikina muffinivuokiin, paista 200 asteessa 15-20min.

kuorrute:

1dl kermaa vaahdotettuna

200g maustettua rahkaa lime-valkosuklaa

limenkuoriraastetta

sokeria