naan-leipä.

J:n täti mainitsi tässä yksi päivä innostuneensa kokkaamaan intialaista ruokaa. Mausteinen ruoka ei ole raskausaikana oikein maistunut, mutta intialaisesta itsekin inspiroituneena päätin kokeilla naan-leivän valmistusta. Leivät oli helppo tehdä ja niistä tuli hyviä. Ohjeen löysin Belle Baie-blogista.

naan-leivät n. 9kpl
2dl maitoa
½pss kuivahiivaa (tai 25g tuorehiivaa)
1 kananmuna
2tl sokeria
suolaa
2rkl öljyä
½dl maustamatonta jogurttia (käytin venäläistä jogurttia, se on rasvaista ja sopii siis ruoanvalmistukseen hyvin)
1tl leivinjauhetta
6dl vehnäjauhoja

voisulaa leipien voiteluun

Liota hiiva lämmitettyyn maitoon. Sekoita joukkoon sokeri, suola, kananmuna sekä jogurtti. Yhdistä kuivat aineet ja lisää taikinan joukkoon vähitellen. Vaivaa taikinaa tovi. Kohota taikinaa vähintään tunti.

Muotoile kohonneesta taikinasta jauhotetulla alustalla pötkö. Leikkaa taikinapötköstä noin 9 palaa. Kaulitse palat litteiksi ja anna leipäpalojen kohota vielä hetki pellin päällä. Voitele leivät voisulalla. Paista 250 asteessa n. 6min, kunnes pinta on saanut hieman väriä. Nauti heti.

Leipien kanssa tein kurkkuraitaa, johon minulla ei valitettavasti ole sen tarkempaa ohjetta. Raitaan tuli maustamatonta jogurttia, raastettua kurkkua / sipulisilppua (valutettuna), murskattu valkosipulinkynsi, mustapippuria, suolaa sekä minttua, sitruunamehua ja hunajaa.