helpot ranskanpastilli-cookiet.

En ole innostunut viime aikoina leipomisesta, enkä juuri mistään muustakaan. Keittiöduunit loppuivat viime viikkoon, ja minulla on nyt tavallista enemmän vapaa-aikaa. Yritän keksiä itselleni koko ajan jotain pientä tekemistä, koska poden huonoa omatuntoa jos makaan vain tyhjäntoimittajana sohvalla. Lähinnä olen vain siivoillut ja kierrellyt kaupungilla. Tänään leivoin kuitenkin näitä superhelppoja pikkuleipiä, joihin alunperin törmäsin Kaakao kermavaahdolla-blogissa.

ranskanpastilli-cookies

100g voita pehmitettynä

1dl sokeria

1 kananmuna

1dl ruokokidesokeria

1tl vaniljasokeria

1tl leivinjauhetta

n. 3dl vehnäjauhoja (korvaa halutessasi ½dl kaakaojauhoilla)

ranskanpastilleja (tai mitä mieleen juolahtaa; suklaapaloja, pähkinöitä..)

Vatkaa voi ja sokeri vaahdoksi. Lisää kananmuna sekä keskenään sekoitetut kuivat aineet. Murskaa joukkoon pussillinen ranskanpastilleja. Pyörittele taikinasta 2-3 tankoa ja laita ne hetkeksi jääkaappiin kovettumaan. Leikkaa tangoista about sormenpaksuisia paloja. Paista 200 asteessa noin 10min.

Huom. taikinaa voi myös pakastaa, järjestyy sitten yllätysvieraillekin nopeasti valmistuva leivonnainen.