joulukarkkeja.

Tänä jouluna lahjottiin Herra J:n kanssa muita itsetehdyillä karkeilla. Valmistettiin valkosuklaa-lime- ja lakritsifudgea, nekkuja, riisi- sekä pähkinäsuklaata, jotka pakiseerattiin pikkuruisiin sellofaanipusseihin. Fudget menettivät pussittamis- ja matkustusprosessien aikana neliskanttisen muotonsa, mutta olivat ainakin omasta mielestä karkkisatsin parasta antia (tokihan tekijän piti itsekin maistaa..).

Valkosuklaafudge on valmistettu Kinuskikissan ohjeella, samoin lakritsifudge jossa valkosuklaa (& lime) korvattiin samalla määrällä Kick-patukoita.

valkosuklaa-limefudge

200g valkosuklaata

2 limeä

2dl kermaa

3dl sokeria

100g voita

Rouhi suklaa, pese limet ja raasta niiden kuori. Mittaa kuohukerma, sokeri & voi kattilaan. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä koko ajan sekoitellen 10 minuuttia. Lisää valkosuklaarouhe ja limen kuoriraaste.

Kaada leivinpaperilla vuorattuun astiaan ja nosta jääkaappiin jähmettymään.

Riisisuklaata on varmaan jokainen tehnyt joskus muksuna, eli perus kookosrasva-sokeri-kaakaomössöhän tämäkin. Pähkinäsuklaa tehtiin sotkemalla sulaa suklaata ja pähkinärouhetta keskenään.

nekut

1dl kuohukermaa

1dl siirappia

1dl sokeria

Mittaa ainekset kattilaat, keitä 15-20min. Annostele seos pieniin vuokiin. Seos jähmettyy nopeasti mutta kuumentamalla siitä saa taas juoksevaa.

lahjoja tuhmille lapsille.

Joululahjapostaus! Hienoja lahjoja sateli roppakaupalla, paljon enemmän mitä osasin odottaakaan. Äite oli tilannut suosikkilahjatoiveeni Nigi Segnitin teoksen "Flavour Thesaurus - pairing, recipes and ideas for the creative cook" sekä Manne Stenrosin Savo a la carten (tosin postijumittelun takia en vielä kirjoja saanut, mutta toivottavasti ne saapuvat pian..). Hakusessa olisi myös 2002 ilmestynyt Varsinais-Suomi a la carte, jos sitä mistään nyt enää löytyy.

Sukulaisilta, melkein sukulaisilta ja ystäviltä sain myös muita hienouksia.. fondue-setin, valurautapannun, Decopen koristelukynän (jonka avulla pystyy koristelemaan annoksia, tekeen pursotuksia ymsyms koristeita), silikonisen muffinivuoan ja MAUSTEITA, jihuu!

Juholle joulupukki toi lisäksi vielä vallan mainion Scanpanin keittiöveitsen ja baarijutskuja. Ja mulle Juhotus oli hommanut jätskikoneen, jota on kyllä ihan pakko päästä kokeilemaan mahdollisimman pian (: Töistä sain vielä kivan, ison salaattikulhon + ottimet.

Eihän ne lahjat siihen loppunu, saatiinhan me paljon muutakin ihanaa, mutta ehkä yritän innostuksestani huolimatta pitää homman käsissä ja blogini ruoka-aiheisena.. Ihan pakko on kuitenkin vielä mainita Nna:lta saamani lahja. Kenkien lisäksi olen myös pipofriikki, ja jättimyssäkkä onkin ollut ahkerassa käytössä heti siitä saakka kun sain paketin auki. Enää rastat puuttuu.

24. joulukuuta, rommi-rusinakakkua ja joulujuttuja.

Siinähän sitä taas oli joulua kerrakseen, ens vuonna sitten taas..

rommi-rusinakakku

3 munaa, saman verran vehnäjauhoja ja sokeria

+ 1,5dl vehnäjauhoja

1dl omenasosetta

3/4dl piimää

½dl siirappia

1tl soodaa

kanelia, kardemummaa, neilikkaa

1,5dl rusinoita

½-1dl tummaa rommia

kuorrutus

200g maustamatonta tuorejuustoa

sitruunamehua

sokeria

jogurttirusinoita

Liota rusinat rommissa yön yli.

Vaahdota kananmunat ja sokeri. Sekoita kuivat aineet kulhossa, lisää ne muna-sokeri vaahtoon siivilän läpi. Lisää taikinaan myös omenasose, siirappi ja piimä sekä rommirusinat, sekoita varovasti tasaiseksi. Paista 175 asteessa n. 45min.

Notkista tuorejuusto voimakkaasti sekoittamalla, lisää sitruunamehu ja sokeri. Levitä kuorrute jäähtyneen kakun päälle, koristele jogurttirusinoilla.

Äite oli tehny 16 jäälyhtyä.

Ruokien kanssa meinas tulla vähän kiire, muutenkin piti olla vasta myöhään torstai-iltana porukoilla, Venaillen Rauhassa saapumisaika Loimaalle oli kuitenkin 2 tuntia myöhemmin kun alunperin piti.. Kaikenmaailman herkkuja tulikin kokkailtua, pitäähän niistäkin nyt sitten postata osa :b .. Ylhäällä joululaatikot: imelletty peruna, lanttu, bataatti & porkkana.

peruna-pestosalaattia joulupöytään!

..ja punajuurisalaattia (:

Karvakorvilla kävi tuuri, eivät osallistuneet tänäkään vuonna jouluaterialle. Ylhäällä pikkusiskon avaruusmarsu Elmo, alhaalla oma Heeve möksäämässä pakollisen, tyhmän tonttulakkiposeerauksen johdosta.

23. joulukuuta, bataattisämpylät.

2½dl vettä

½pss (a 11g) kuivahiivaa

½ bataatti raastettuna

½ dl auringonkukan siemeniä

1½dl neljänviljan hiutaleita

n. 5-6dl hiivaleipäjauhoja

suolaa

1tl hunajaa

öljyä

Liota n. 42 asteiseen veteen suola, hunaja & kuivahiiva. Lisää puurohiutaleet ja n. puolet jauhoista. Sekoita ja lisää joukkoon bataattiraaste sekä auringonkukan siemenet. Alusta taikinan joukkoon lisää jauhoja niin, että taikina alkaa irrota kulhon reunoista. Sekoita taikinaan lopuksi öljy. Anna taikinan kohota lämpimässä noin kaksinkertaiseksi.

Muotoile taikinasta 7-9 sämpylää, paista 225 asteessa n. 10min.

Hermanni tutustumassa Alkon joulukuun uutuuksiin, tutustukaahan tekin vielä kun ehditte!

22. joulukuuta, kouluruokaa.

Koulussa tehtiin pikkuc ruokalistasuunnittelua med Jari & Janne, tässä muutama otos kokkailuista.

metsäsienikeittoo.

hanhenrintaa, omena-luumupyrettä & valkosipulilohkiksia + punkkukastike.

lakkalettuja.

katkasalaattia.

kuhaa, hunajamarinoituja uunijuureksia, yrttimuusia & kermaviilikastiketta.

marjasorbettia & mascarponevaahtoo.

21. joulukuuta, mozzarellalihamureke.

Alastoman mieskokin paluu, yarr!

täytetty lihamureke

400g jauhelihaa

1pss sipulikeitto aineksia

½ korppujauhoja

1prk (200g) kermaviiliä

1 kananmuna

mausteita (suola, pippuri, chili- ja paprikajauhe)

1rkl öljyä

100g mozzarellaa

Sekoita korppujauho, sipulikeittoainekset ja kermaviili keskenään. Turvota seosta hetki. Lisää loput ainekset ja sekoita tasaiseksi. Muotoile massasta leivinpaperin päälle pellille levy, asettele mozzarellaviipaleet keskelle levyn pituussuunnassa päästä päähän. Kääräse rullalle leivinpaperia apuna käyttäen. Paista 200 asteessa (meillä oli aika ohut murekerulla, joten 30min riitti) n. 45min.

Täytteenä voi toki käyttää maun mukaan muutakin, esmes aurinkokuivattua tomaattia tai fetaa.

perunasose

5 perunaa, kuorittuna

voita

maitoa

suolaa

Keitä perunat pehmeiksi suolalla maustetussa vedessä. Kaada vesi pois, painele perunat lusikalla siivilän tai lävikön lävitse takaisin kattilaan. Kuumenna miedolla lämmöllä samalla kun lisäät maidon ja voin (tarvittaessa suolaa). Sekoita tasaiseksi.

Kastikkeena oluella maustettua ruskeaa kastiketta.

19. joulukuuta, joulusetsuuri.

Tänään käytiin taas Herra J:n tätisellä ahtamassa mahat täyteen herkkuja. Yhtenä näistä oli aprikoosi-pähkinäleipä ja itsekin pääsin työstämään leipätaikinaa, tällä kertaa joulusetsuuria (sötsur eli makeaa ja hapanta). Reilu kerros voita itetehdyn leivänpäälle, hyvvvääää. Makeahkon leivän kanssa sopisi varmasti hyvin myös voimakasarominen juusto.

joulusetsuuri 2 leipää

½l maitoa

1 pss (11g) kuivahiivaa

½-1dl siirappia

2-3tl suolaa

2dl rusinoita

1 sitruunan raastettu kuori

2½dl ruissihtijauhoja

n. 10dl vehnäjauhoja

1dl öljyä

(vesi-siirappiseosta voiteluun)

Liota lämmitettyyn maitoon suola ja siirappi. Sekoita kuivahiiva, ruissihtijauhot ja puolet vehnäjauhoista keskenään, lisää maidon joukkoon. Lisää taikinaan rusinat ja sitruunankuoriraaste. Lisää loput jauhot (itse käytin vähän vähemmän kuin ohjeessa, ettei taikinasta tule turhan tönkköä..) ja alusta lopuksi joukkoon öljy. Anna taikinan kohota lämpimässä.

Muotoile taikinasta 2 leipää, voitele vesi-siirappiseoksella (kiiltävämmän pinnan saat kun voitelet leivät vasta paiston loppupuolella) , paista 200 asteessa 30min.

16. joulukuuta, chili-suklaajuustokakku.

Insanityn ja Anun blogeista löytyy ohjeet jäädytetyille chili-suklaakakuille ja Anulla on myöskin postaus juustokakkuversiosta jonka tyylistä lähdin itsekin kokeilemaan.

Pieni ja söpö, halkaisijaltaan 18cm irtopohjavuoka on täydellinen kahden ihmisen talouteen. Kakusta riittää myös satunnaiselle kahvittelijalle, ja opiskelijabudjetillakin raaskii leipoa tällasia pikkukakkuja.

Tähän kakkuun tuli lisättyä chiliä aika varovasti, ja mielestäni tulisuutta olisi saanut olla enemmänkin. Voisin sanoa että supermarkettihabanerotkin toimisivat tässä varmasti ihan hyvin käristelemättä miedompiin makuihin tottuneempienkaan makuhermoja. (Huom. markkettihabanerot eivät ole niin tulisia kuin tulisimmat habanerot.)

pohja

25g voita sulatettuna

100g suklaakeksejä murskattuna

1tl chilijauhetta

Vuoraa pieni (halk 18cm) irtopohjavuoka leivinpaperilla. Sekoita chilijauhe voisulaan ja sekoita sitten voi ja keksimuru keskenään. Painele seos vuoan pohjalle.

täyte

2dl kermaa

200g tuorejuustoa

n. 100g tummaa suklaata

1tl chilijauhetta

½ chilipaprika

sokeria

vaniljasokeria

4 liivatelehteä

Vaahdota kerma. Sulata suklaa (halutessasi myös rouhi muutama pala) ja lisää se yhdessä tuorejuuston, silputun chilin, sokereiden sekä chilijauheen kanssa kermavaahtoon. Liota liivatelehtiä n. 5min kylmässä vedessä, purista ylimääräinen vesi pois ja liota liivatteet kuumaan vesitilkkaan. Lisää liivateseos taikinaan hyvin sekoittaen. Kaada seos irtopohjavuokaan ja anna kakun hyytyä jääkaapissa vähintään 3 tuntia.

15. joulukuuta, punajuuri-piparjuurikeitto.

Punajuurta tulee itse syötyä aika paljon harvemmin kuin muita juureksia, mutta toisaalta kyseinen juures säilyy jääkaapissa hyvänä aika kauan.. Lokakuun Pirkka lehdestä löytyi kiinnostavan kuuloinen keitto-ohje, jota sovelsin aikaa sitten jääkaapin perukoille unohtuneisiin punajuuriin.

punajuuri-piparjuurikeitto kahdelle

2 perunaa

4 pientä punajuurta

1-2 dl maitoa

1/3 rs (a 200g) omena-piparjuurituorejuustoa (Viola)

suolaa

mustapippuria

(meiramia)

Keitä paloitellut perunat ja punajuuret kypsiksi, kaada ylimääräinen keitinvesi pois. Soseuta samalla kun lisäät joukkoon maidon. Kuumenna seos uudelleen, sekoita joukkoon tuorejuusto ja mausteet. Tarjoile keiton kanssa esimerkiksi kuullotettua sipulia ja omenaa.

13. joulukuuta, juustosarvet.

Helppoja ja nopeita juustosarvia! Ohjeesta tulee 8 sarvea, mielestäni näitä on parempi tehdä pienissä erissä, juustosarvet ovat parhaimmillaan juuri uunituoreena. Tällä kertaa käärin sarvien sisälle juuston lisäksi myös aurinkokuivattua tomaattia.

1dl + ½-1dl juustoraastetta (itsellä Arlan Wästgöta Kloster Svart)

100g kermaviiliä

2dl vehnäjauhoja

1tl leivinjauhetta

suolaa

½dl öljyä

(1 kananmuna)

Sekoita juustoraaste ja kuivat aineet kulhossa. Lisää kermaviili ja öljy ja sekoita taikina nopeasti tasaiseksi. Kauli taikina ympyränmuotoiseksi levyksi, jaa ympyrä 8 osaan. Laita osien leveämpään päätyyn juustoraastetta ja kääri rullalle. Voitele sarvet halutessasi kananmunalla ja ripottele päälle vielä juustoraastetta. Paista 200 asteessa n. 10 minuuttia.

12. joulukuuta, lihaton tammikuu ja aura-päärynäpizzat.

Eilen tuli kokkailtua vähän erilaisia pizzoja kun yleensä. Yhteishyvä ruoka-lehden marraskuun numerosta löytyi pienten päärynä-aurajuustopizzojen ohje jota sovelsin näihin. Ohje on kutakuinkin sama, alkuperäisessä ohjeessa käytettiin säilykepäärynöitä tuoreiden sijaan ja auringonkukan siementen tilalla oli käytetty pinjansiemeniä. Näitä pitää varmaan tehdä toistekin (:

päärynä-aurajuustopizzat

1 annos pizzataikinaa (riittää n. 8-10 pieneen tai 2 isoon pohjaan)

täyte

2rkl oliiviöljyä

2 päärynää

100g sinihomejuustoa

3rkl auringonkukan siemeniä

karkeaa suolaa

mustapippuria

kuivattua basilikaa

Kauli kohonnut taikina jauhotetulla alustalla pieniksi ympyränmuotoisiksi pohjiksi. Sivele pohjat öljyllä. Puolita päärynät, poista siemenkodat. Viipaloi päärynät pituussuunnassa. Nosta viipaleet pizzapohjille, murusta päälle aurajuustoa ja ripottele pinnalle auringonkukan siemeniä. Rouhi pizzojen päälle vielä suolaa ja mustapippuria. Paista 225 asteessa n. 10 minuuttia. Ripottele valmiiden pizzojen pinnalle oreganoa.

9. joulukuuta, karamellipopparit.

Tavallisista poppareistakin saa höystettyä jos jonkinlaisia versioita. Harvoin tulee kotona mieleen että popcornit voi maustaa muutenkin kuin suolalla, vaikka ainakin isommista leffateattereista löytyy poppareiden "maustepiste" jossa ne voi itse maustaa muistaakseni ainakin valkosipuli-, cheddar- tai karamellijauheella.. Dublinissa myytiin pussissa valmiita toffeepopcorneita joihin tykästyin heti (tosin herra J:n mielestä ne olivat ihan liian ällömakeita, pöh). Sara La Fountainin kirjasta löytyi vähän toffeepopcorneita muistuttava ohje karamellipoppareille:

1 pss mikropoppareita tai saman verran itsetehtyjä, suolattuja poppareita

karamellisiirappi popcorneille

1dl hunajaa

1dl vaalea siirappia

3rkl voita sulatettuna

1tl kanelia

ripaus mustapippuria

ripaus inkivääriä

Sekoita siirapin ainekset keskenään. Laita popparit kulhoon, kaada siirappi joukkoon ja sekoittele varovasti niin että popcornit saavat tasaisen siirappikuorrutteen. Levitä popcorniseos uunipellille leivinpaperin päälle ja paahda 175 asteessa kymmenisen minuuttia kunnes pinta on saanut hieman väriä.

8. joulukuuta, alaston mieskokki.

Blogin kirjoittaminen on lähtenyt auttamattomasti käsistä. 8. päivä joulukuuta, postauksia 13. Kohtuus on aina ollut sana, jonka merkitystä en oikein ole ymmärtänyt.

Syödään meillä kalaakin joskus, Juho kokkas eilen herqruokaa: mozzarellakuorrutettua lohta ja uppopaistettuja maalaisraneja. Ohje Pirkalta.

mozzarellakuorrutettu kirjolohi neljälle

600 g lohifileetä

suolaa

mustapippuria

1rkl voita

2 tomaattia

4 puolikasta aurinkokuivattua tomaattia

1pkt (125g) mozzarellaa

lisäksi

1ps (80g) villirucolaa

2 valkosipulinkynttä

1rkl voita

mustapippuria

Poista fileestä nahka ja pystyruodot pinseteillä. Mausta suolalla ja pippurilla molemmin puolin ja leikkaa neljäksi annospalaksi. Viipaloi tomaatit ja juusto, suikaloi aurinkokuivatut tomaatit. Huuhtele ja valuta rucolan lehdet, kuori ja viipaloi valkosipulin kynnet.

Paista kalapaloja pannulla voissa 2-3min/puoli ja nosta uuninkestävälle vadille. Lado päälle tomaatti, suikaloitu aurinkokuivattu tomaatti ja mozzarellaviipaleet. Jauha juustolle hiemna mustapippuria ja kuumenna uunin ylätasolla 225 asteessa viitisen minuuttia kunnes juusto on sulanut.

Kiehauta valkosipuliviipaleet voissa pannulla ja lisää rucola. Kiehauta salaattia niin että se pehmenee hiukan. Tarjoa kalan kanssa.

7. joulukuuta, Passion for Food.

Kävin tänään poistamassa kirjakaupasta uutukaisen Sara La Fountainin teoksen Passion for Food - Intohimona ruoka (Tammi 2010). Kirja lupailee "jokaiselle jotakin kaikkina vuodenaikoina, klassisia juhlapyhiä tai tavallista arkea unohtamatta". Kirjasta tosiaan löytyy ohje suomalaiselle perinteiselle imelletylle perunalaatikolle sekä provencelaiselle bouillabaisselle. Löytyy sushia, erilaisia juomia ja leivonnaisia, leipiä, kasvis- kala- ja liharuokia jne.

Keittokirjaa ostaessani kiinnitän aina ensimmäisenä huomion reseptiikkaan. Jos reseptiluettelon ainesosat ovat jotain mistä en ole aikaisemmin kuullutkaan, tai niissä on käytetty selvästi vain ulkomailta saatavia ainesosia, jätän hyvin suurella todennäköisyydellä kirjan kaupan hyllylle. Tässä kirjassa on yksinkertaisia ja vähän monimutkaisempiakin reseptejä, mutta ainekset vaikuttivat ainakin ensisilmäyksellä suurimmaksi osaksi tutuilta. Myöskin raaka-ainemitat ovat suomalaisystävällisesti deseinä, ruoka- ja teelusikoina eivätkä pelkästään grammamittoina.

Ulkoasultaan kirja on melkein yhtä sievä kuin kirjoittajansakin. Värikkäät kuvat ja erikoiset fontit tuovat varmasti kustannuskuluja ja niiden kautta lisähintaa, mutta toisaalta on kiva selailla välillä ruokakirjaa jossa visuaalisuuteen on panostttu näin paljon. "Ruoan täytyy maistua hyvältä, mutta minusta sen on myös näytettävä hyvältä". Tsek. Reseptit on järjestetty kuukausittain - jokaisessa kuussa on vähintään 10 reseptiä sekä aiheeseen liittyvä kattausosio.

Kunhan saan selailtua koko herkullisen kirjan läpi, on vuorossa reseptien kokeilut. Niihin palaan siis myöhemmin (: .

minttusuklaa täytekakku.

Pikkusisko täytti 4.12. vuosia joten tokihan kakku piti leipoa! Koristeruusut tein vihreästä marsipaanista. Pohja on, tai siis oli 5 munan kaakaokakkupohja.

täyte

1pss suklaamoussea (esim. Dr. Oetker) + maitoa

2,5dl kermaa vaahdotettuna

sokeria

vaniljasokeria

100-200g minttuhyytelöä (Den Gamle Fabrik)

(muutama tippa piparminttu-esanssia)

Valmista mousse pakkauksen ohjeen mukaan. Vaahdota kerma, mausta sokerilla ja vaniljasokerilla. Yhdistä valmis mousse, kerma ja hyytelö ja sekoita tasaiseksi.

suklaakuorrutus

1dl kermaa

150g maitosuklaata

Laita kerma kattilaan, lisää paloiteltu suklaa. Kuumenna varovasti niin että suklaa sulaa joukkoon. Kaada seos hieman jäähtyneenä kakun pinnalle. Koristele reunat kermavaahdolla.

6. joulukuuta, suolaiset leipäpalat

Tällaisia leipäpaloja tarjosin pikkusiskon synttäreeillä sukulaisille. Vähän vaihtelua perinteisille voileiville.

pestotäyte

50g valkosipulituorejuustoa

100g raejuustoa

½dl kermaa vaahdotettuna

1-2tl sipulia silputtuna

2-3rkl pestoa

tuorekurkkua raastettuna ja valutettuna maun mukaan

suolaa, pippuria

savuporotäyte

100g savuporotuorejuustoa

½dl kermaa vaahdotettuna

1-2tl sipulia silputtuna

suolakurkkua hienonnettuna maun mukaan

muutama leike savuporoa hienonnettuna

tuoretta persiljaa silputtuna

suolaa, pippuria

katkaraputäyte

100g valkosipulituorejuustoa

½dl kermaa vaahdotettuna

50-100g pieniä katkarapuja

sipulia silputtuna

tuoretta tilliä silputtuna

suolaa, pippuria

Sekoita täytteet. Leikkaa paahto- ja ohuista ruisleipäviipaleista piparkakkumuotilla kuvioita. Nosta muottia niin että saat muotoiltua täytettä leipäpalan päälle.

5. joulukuuta, piparkakut.

Oon tainnu jo useemman kerran mainita etten tykkää piparkakuista. Tykkään kuitenkin leipoa, ja joka joulu näitä tulee tehtyä. Varsinkin sillon kun käyn vanhempien luona (koska voin olla varma siitä että mun ei tarvitse itse syödä ainuttakaan).

Nämä piparkakut on leivottu Mummun piparkakkuohjeella. Tai siis äite on kopioinut sen häneltä, en sitten tiedä mistä resepti on alunperin lähtöisin. Itse tykkään leipoa piparkakut tosi ohueksi ja rapeiksi, mutta kukin tyylillään.

Mummun piparkakut

1kkp (kahvikuppi eli n. 1,5dl) sokeria

1kkp siirappia

200g voita

neilikkaa, kanelia, pomeranssinkuorta, maustepippuria sekä inkivääriä

2 kananmunaa

n. ½kg vehnäjauhoja

2tl soodaa

Laita sokeri, siirappi, voi ja mausteet kattilaan. Kiehauta seos. Lisää kananmunat hieman jäähtyneeseen seokseen yksitellen. Sekoita lopuksi joukkoon jauhot sekä sooda. Taikina saa seistä viileässä seuraavaan päivään.

Kauli taikina jauhotetulla alustalla ohueksi levyksi ja leikkaa muoteilla pipareita. Paista 225 asteessa tasaisen ruskeiksi eli taikinan paksuudesta riippuen n. 5-8min.

4. joulukuuta, joulutortut.

Jepajee, niinkuin Anukin jo mainitsi, kauppoihin on ilmestynyt Dronningholmin omena-kanelimarmeladia. Koska en luumuhillosta oikein perusta, olen korvannut sen aikaisemmin paistonkestävällä omena- tai aprikoosimarmeladilla, mutta tokihan tämä uutuuskin pitää nyt sitten testata.

Matkustin viikonlopuksi vanhempieni luokse, leipurin paratiisiin. Takkia ole saanu pois päältä kun äite on jo ottanut voitaikinalevyt pakkasesta sulamaan, jos vaikka leipoisin jotain.. Täällä on kyllä kiva leipoa, kaapissa on aina jauhoja ja sokereita useita kiloja, ja kananmunat on Alastarolaisia Kieku-kananmunia (joita saa muuten Mikkelistäkin!). Kaikkia kivoja leivontatarpeita löytyy yllin kyllin, ei tarvii kun päättää mitä haluaa tehdä. Leipomuksia myöhemmin lisää, tänään vuorossa valmiista pakastevoitaikinasta tehdyt + luumu- ja omena-kanelimarmeladilla sekä Valion vaniljarahkalla maustetut joulutortut.

Ai niin, pitää korjata vielä joulukuun 2. päivä - postaukseni asiavirhe: Äite muistutti ettei meillä suinkaan leivota kesällä joulutorttuja vaan luumutorttuja. Niissä on vissi ero.

kitchen confidential.

Puuh, 5:14h junamatka Mikkelistä Varsinais-Suomen sydämeen Downtarolle. Matkalla oli aikaa muokkailla kotona ottamiani kuvia ja vastailla Anun heittämään haasteeseen. Tehtävänantona oli siis kuvata keittiöstä vähintään 5 lempiasiaa sekä yksi turhake josta kuitenkin pitää, mutta jota ei vaan ole tullut jostain syystä käytettyä. Ja lopuksi vielä vähän keittiöanalyysiakin.

Ensimmäisenä aito oikea espressopannu jonka olen saanut (tupari?)lahjaksi kavereilta jokunen vuosi sitten. Pelkkä espresso ei ole oikein mun juttu, mutta kuumaa maitoa siihen sekoittamalla saa loihdittua vaikka herkullisen latten. Turhake-ostoslistalla olisi pieni maitovaahdotin, jolla saisi loihdittua latteen siihen kuuluva vaahtopinnan. Suosittelen tällaista lämpimästi kaikille kahvin ystäville, jättäkää ne dolcegustot kauppaan.

Toisena minullakin keittiövaaka joka helpottaa elämää huomattavasti, varsinkin jos vastaan tulee ihana kakkuresepti joissa mitat ovat grammoina. Tämän taisin saada kummitädiltä kun hänellä ei ollut sille käyttöä.

Ehdottomasti kauneinta ja keittiössäni ovat nämä jallu-shottilasit, joiden alkuperästä en sitten aiokaan sanoa mitään. Vieressä oleva myrkynvihreä litkos on Moninin kurkkusiirappia, kaikki HC-drinkkivelhot, reseptejä otetaan vastaan (; .

Jallu-shottilasien ohella ei pidä unohtaa muita "keräilyastioita".. Kuva on vähän huono, mutta siinä osa perheenjäsenistämme - Lappari lasi, Guinnes, Lappari ja Golden Cap tuopit, Aura, Karjala ja Heineken olutlasit sekä Minttu shottilasi sekä muki.

Keittiöpyyhkeet. Kaikki moraalittomat välittäjät, näitäkin otetaan vastaan.

Olen melkein yhtä paha dinofriikki kun Frendien Ross, joten kun Juhotuksen kanssa laitettiin lusikat ja kattilat yhteen, tästä tuli heti mun yksi lempparikeittiöväline. Kyseessähän on siis pastakauha :D .

Unohtamatta keittiöveitsiä ja heiluvateräisiä kuorimaveitsiä, tässä tais olla minun 5+1 tärkeintä lempikeittiöjuttua.

Haasteen tehtävänannossa pyydettiin mainitsemaan myös yksi turhake keittiöstä. Kolmikerroksisen tarjoiluvadin olen myös saanut joskus tuparilahjaksi. Tykkään siitä, mutta eipä sitä oikeen tule käytettyä. Muutaman kerran olen raahannut keksivadin porukoille kun siellä ollaan järjestetty isommat juhlat, mutta siihen se sitten onkin jäänyt. Ehkä tälle tulee vielä käyttöä jos joskus isommalle porukalle pitää jotain tarjota.

Lopuksi vielä kuva meiän keittiöstä (: . Tämä on heti ensimmäisen oman kämppäni keittiön jälkeen kivoin keittiö jossa porukoilta muuton jälkeen olen kokkaillut. Meillä ei ole varsinaisesti keittiön pöytää ollenkaan, hellan vierestä jatkuu taso joka baarijakkaroineen toimii sekä pöytänä että työtasona. Tykkään kun olohuoneen ja keittiön väli on jätetty avoimeksi, telkkariakin voi kattoo keittiön puolelta sämpylöitä pyöritellessä.. Ja astianpesukone! Kun on muutaman vuoden tottunut tiskaamaan käsin, astianpesukoneen käyttö tuntuu suorastaan huijaukselta. Likaiset astiat voi vaan piilottaa koneeseen, eivätkä ne jää aiheuttamaan syyllisyydentunteita tiskialtaaseen :D . Pakastin on myöskin iso, luksusta varsinkin kun edellisessä asunnossani sellaista ei ollut lainkaan.

Keittiön kaapinovet saisivat olla kyllä valkoiset. Ja mitähän mahtoi isännöitsijä ajatella kun laittoi kulmahyllyyn oven, joka ei mahdu liesituulettimen takia avautumaan kunnolla? Eikö nurkan olisi voinut jättää ilman kaapinovea, ehkä vielä joku päivä jaksan repiä sen irti.

Yksi vika on myös se että kaapin alla olevat pullot ovat aina tyhjiä. Whyyyy? ):

Loppuun vielä muutama yksityiskohta keittiöstä - jääkaapinovi, Ranskasta ostettu jättipostikortti sekä tiskipöydän Finlandia-matto.