mustikkapiirakka.

Pullasorsat hiljaa, aito oikea mustikkapiirakka tehdään murotaikinaan! Ja päälle kermaviilikastike, vaatimattomasti paras, helpoin ja aina onnistuva mustikkapiirakka menee näin:

pohja

½dl sokeria

100g voita pehmitettynä

1 kananmuna

2dl vehnäjauhoja

½tl leivinjauhetta

1tl vaniljasokeria

Vaahdota rasva ja sokeri. Lisää kananmuna hyvin sekoittaen. Sekoita loput aineet kulhossa ja lisää jauhoseos taikinaan. Painele taikina jauhotetulla kädellä voidellun piirasvuoan pohjalle ja reunoille.

täyte

n. 4dl mustikoita

2rkl perunajauhoja

1dl sokeria

200g kermaviiliä

1 kananmuna

½dl sokeria

1tl vaniljasokeria

Sekoita mustikat, sokeri ja perunajauho keskenään (tuoreihin mustikoihin ei tarvitse lisätä perunajauhoja ollenkaan, jauhot estävät jäisiä marjoja värjäämästä kermaviilikastiketta) . Levitä marjat piirakan päälle. Sekoita kermaviili, kananmuna ja sokerit tasaiseksi. Kaada seos mustikoiden päälle. Paista 175 asteessa n. 30min.