Toinen mummun syntäpäiville tekemäni kakku oli kinuskikuorrutteinen vadelmakakku. Täytteenä rahkakermaa, vadelmahilloa ja vadelmia. Tämäkin myös neljän munan kaakaopohja.
Teen kakkupohjan oikeastaan aina samalla tyylillä, rikon kananmunat juomalasiin ja mittaan sokeria ja vehnäjauhoja kumpaakin samankokoisiin laseihin saman verran kuin kananmuniakin. Vehnäjauhoihin sekoitan 2tl leivinjauhetta ja tässä ohjeessa korvasin 3rkl vehnäjauhoista kaakaojauhoilla. Siis niin että kaikissa laseissa kananmunien, sokerin ja jauhoseoksen pinta on samalla tasolla.
Munat ja sokeri vatkataan vaahdoksi, jonka jälkeen jauhoseos sekoitetaan varovasti (siivilöiden) vaahtoon. Taikina kaadetaan voideltuun ja jauhotettuun kakkuvuokaan. Neljän munan kakkutaikina kypsyy 200 asteessa n. 30-45 min.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti